Speisekarten digitalisieren: von der Karte zu Daten

Oft ja — die Handschrifterkennung haben wir für Formulare gebaut, und das trägt hierher. Aber die Konfidenz ist niedriger als bei gedrucktem Text, und das soll sie auch sein. Eine schräg und bei schlechtem Licht fotografierte Tagestafel ist der schwerste Eingang dieser ganzen Kategorie; richtig ist, zurückzugeben, was sicher ist, und den Rest zu markieren, statt einen Gerichtsnamen zu erfinden.

Verlässlich genug für einen ersten Durchgang, nicht verlässlich genug für das letzte Wort, und wir behaupten nichts anderes. Allergene aus einer Beschreibung abzuleiten ist ein Schluss: „Pesto“ heißt meist Pinienkerne und Parmesan, aber nicht in jeder Küche. Das System kennzeichnet Abgeleitetes getrennt von dem, was die Karte ausdrücklich nennt, damit ein Mensch bestätigt, bevor etwas bei einem Gast mit Allergie ankommt.

Häufig und abgedeckt — eine zweisprachige Karte kommt mit beiden Sprachen zurück, verknüpft mit demselben Gericht statt als zwei unverbundene Zeilen. Wo ein Gerichtsname ein Eigenname ist, der nicht übersetzt gehört, bleibt er stehen.

Ja, und für Plattformen ist das meist die eigentliche Anforderung. Die Karte zu lesen ist die leichte Hälfte; zu entscheiden, dass die „Margherita“ dieses Betriebs dasselbe Produkt ist wie das im Katalog, ist die Hälfte, die Urteil verlangt. Wir machen diese Zuordnung mit einem Konfidenzwert und lassen die unsicheren Fälle zur Prüfung liegen.

Es liest, was auf der Karte steht — das ist die ehrliche Antwort. Ist die gedruckte Karte veraltet, sind es die Daten auch. Wo Sie aktuelle Preise brauchen, ist das sinnvolle Muster: einmal digitalisieren und Aktualisierungen dann aus der Kasse ziehen, statt die Karte neu zu fotografieren.

Es beginnt mit einer kostenlosen Einschätzung: Schicken Sie uns eine Handvoll Karten — auch die unordentlichen, die handgeschriebene Tafel und die zweisprachige Karte — und wir lassen sie laufen und zeigen Ihnen genau, was herauskam. Binnen 24 Stunden, vom Ingenieur, der es bauen würde. Sollten Ihre Karten sich als einfach erweisen, sagen wir auch das, und das Projekt wird kleiner als gedacht.